Когда человек молод и здоров, тратит за день много энергии, ему ничто не мешает руководствоваться при еде в первую очередь своим аппетитом. Если же энергозатраты невелики, у нас избыточная масса тела, мы подвержены атеросклерозу, частенько прибегаем к валидолу, нитроглицерину, или состояние холестерина в крови оставляет желать меньшего, то аппетит становится плохим компасом и все чаще приходится прислушиваться к советам диетологов.
Без сомнения, на пути к здоровому образу жизни некоторые вехи уже обозначены достаточно четко: одна из них - меньшее потребление животного жира. Стабильный поставщик животного жира в нашем рационе - молоко. Казалось бы, вот оно, решение проблемы - поменьше молочного. Однако молоко особый продукт. В нем содержится более ста компонентов: жирные кислоты, аминокислоты (основа ценнейшего животного белка), молочный сахар, минеральные вещества, ферменты, витамины. Молоко занимает исключительное место среди продуктов животного происхождения: оно легко переваривается и хорошо усваивается организмом, доставляя ему широкий спектр полезных веществ.
Белки молока обеспечивают весь набор незаменимых как для ребенка, так и для взрослого человека аминокислот, которые не синтезируются в организме и должны поступать с пищей. Молочные белки богаты метионином - аминокислотой, имеющей большое значение для обеспечения нормальной деятельности печени. Метионин играет заметную роль и в нормализации холестеринового обмена, а это важно для профилактики атеросклероза.
Молоко насыщено солями кальция фосфора, магния, железа, натрия. Ни одно пищевое вещество не передает организму человека кальций и фосфор лучше чем молоко. Понятно, что молоко и молочные продукты должны занимать в питании одно из ведущих мест.
Так что же делать? С одной стороны, встает вопрос о необходимости снижения жиров в нашем рационе, с другой - нельзя исключить или существенно сократить столь ценный и постоянно употребляемый продукт, как молоко и его производные. Выходом из данной ситуации можно считать потребление молочных продуктов с пониженным содержанием жира. Уменьшение жира в продукте ведет к уменьшению его калорийности, количество углеводов изменяется незначительно, а количество белков, представляющих основную ценность в молочных продуктах, даже возрастает. В то же время сохраняются все остальные составляющие молока (белки, углеводы, минеральные вещества и витамины).
похудение здоровье
длительность занятий на орбитреке для похудения
диета для 3 группы крови
диета джессики альбы
эффективные препараты для похудения
новинки для похудения
коктейли для похудения рецепты
фитнес для похудения
банановая диета отзывы
морозник для похудения отзывы
диета на хлебе и воде
Диета при опущении почек
Диета перриконе
рис для похудения
как похудеть при кормлении грудью
коктейли для похудения
диеты для быстрого похудения рецепты
Гимнастика для похудения живота
ли да для похудения
диета весна
Меню на месяц кремлевской диеты
диета для кормящих
современные диеты
Помело диета
похудение голодом
Мочегонная диета
Для похудения красоты и здоровья
гимнастика стрельниковой для похудения
Скачать бесплатно конструктор диет
как у величить массу тела диеты
диеты по группам крови
диета на колбасе
народные рецепты для похудения
Карр похудеть бесплатно
диета тины канделаки
ягодицы похудение
молочная сыворотка для похудения
капустная диета отзывы
молодые похудение
сильное похудение
камни в желчном пузыре диета
Стихи про похудение
Диета без жиров
бриджи для похудения artemis
Бесплатный тест на диету
как проходит похудение в дни менструации
советы и диеты от риммы васильевой
диета космонавтов
диета стриженовой
волков похудение
Легкая диета для похудения
расписание для похудения
горчица для похудения
диета для набора массы
Диета энистон
овсяная диета отзывы
Диета на черешне
Леденцовая диета
Алиен карр легкий способ похудеть
Какая лудше диета при при молодые перстной кишке
кремлевская диета бесплатно
упражнения для похудания
диета 4
фитобочка похудение
диета с чем можно есть картошку
Диета день овощи день фрукты
нанопластыри для похудения
Гепати в диета
Похудение по методу семенова
Маргарита королева похудение
чайная диета
как уменьшить грудь диета
Кадр похудение
диета усама
лучшее похудение
Безжировая диета
диета для аллергиков
диета кати стриженовой
петрушка для похудения
диета по группе крови рецепты
аудиокнига для похудения
здоровое питание после диеты
диета острый гастрит
кефирно гречневая диета
Диета на разных кашах
быстрый способ похудеть без диет
хочу чтоб у меня похудели ноги
гастрит с пониженной кислотностью диета
молочная диета
диета при анемии
диеты плюсы и минусы
быстро эффективные диеты
худеем с обручем
похудение с помощью воды
Диета хабиби
занятия спортом для похудения
самые действенные способы для похудения
лотос для похудения
легкий способ похудеть аудиокнига
отвары для похудения
Существует и другая проблема: зачастую по вкусу обезжиренные продукты уступают традиционным. Однажды попробовав, вторично покупать их уже не хочется. Люди предпочитают слушать свой желудок, а не здравый смысл.
Надо отметить, что ценные свойства низкожировых молочных продуктов знали и использовали еще издревле. К примеру, сыворотка. Она низкокалорийна и сохраняет ценные для организма вещества: белок, молочный сахар, соли кальция и фосфора, витамины группы В и аскорбиновую кислоту. Свежую молочную сыворотку можно использовать при приготовлении многих блюд - супов, молочных киселей, желе - вместо воды и частично молока.
От старого русского слова "пахтать" - сбивать сливки в масло - произошло название незаслуженно забытого ныне пищевого продукта. Пахта мало отличается от обезжиренного молока, но в нее переходит почти весь лецитин, а он способствует нормализации жирового обмена. Калорийность пахты в 2 раза ниже калорийности цельного коровьего молока. Из нее можно приготовить кефир и простоквашу, особенно полезные в пожилом возрасте.
Кисломолочные напитки заслуживают особого внимания. Простокваша, кефир, ацидофилин сохраняют все полезные вещества, содержащиеся в молоке. Обладая многими положительными свойствами, они имеют еще и диетические качества. То же относится и к сырам с низким содержанием жира.
Молочные продукты с низким содержанием жира и обезжиренные замечательны еще тем, что они как бы специально изготовлены для проведения разгрузочных дней. Например, при проведении творожного разгрузочного дня можно съесть в 4 приема 350 - 400 г нежирного творога, 2 стакана чая или кофе с молоком, но без сахара. При проведении кефирного разгрузочного дня (1,2 - 1,5 л кефира, разделенные на 5-6 порций) опять-таки следует отдать предпочтение маложирному, а следовательно, низкокалорийному кефиру. Масса тела снижается за счет того, что калорийность этих разгрузочных рационов ниже того количества энергии, которое организм затрачивает в течение суток.
Можно возразить: "Зачем мне маложирные продукты, когда я просто могу уменьшить потребление обычных ". Опыт диетологов убеждает, что очень трудно перейти от привычного количества еды к меньшему, - в этом причина многих неудачных попыток похудеть. Надо подходить к делу реалистичнее: сохранив привычный объем пищи, уменьшить ее калорийность. Достаточное количество пищи создает ощущение сытости, что поддерживает вас в стремлении сбросить лишнюю массу тела.
